阳澄湖大闸蟹价格

阳澄湖大闸蟹好吃是公认的，唐代已经作为贡品进贡，清朝有人称“出阳澄湖者最大，壳清、脚红、名金爪蟹，重斤许，味最腴。”连章太炎夫人也曾说“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。阳澄湖大闸蟹官网团购在线专卖
我国蟹的种类有600种左右，这600种蟹按照地理位置不同，分为不同的等级。
一等的就是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
所以阳澄湖出产的大闸蟹味道会是最好，是由阳澄湖的地理环境决定的。而这地理环境是独有的，其他地方可没办法复制。 阳澄湖阳光充足、气候温和、水质清淳、水草丰茂，湖底泥土硬实，是大闸蟹天然的运动场。加上阳澄湖偏碱性的水质，使得出产的蟹“味道有点甜”，吃的时候可以不蘸醋，这也是其他的蟹不具备的。
1、按照苏州阳澄湖大闸蟹行业协会今年关于阳澄湖大闸蟹标准的官方说法，在阳澄湖里面养殖六个月以上，特级雄蟹体重每只不能低于200克，雌蟹不低于150克；一级雄蟹体重不低于150克，雌蟹不低于125克；二级雄蟹体重不低于125克，雌蟹不低于100克。体重低于一定标准的阳澄湖大闸蟹将不称其为真正意义上的阳澄湖大闸蟹，那是不及格的大闸蟹或是“六月黄”。
 
2看防伪戒指
阳澄湖产的大闸蟹脚上佩戴2个“戒指”：一个阳澄湖产专用防伪蟹扣，可用于电话、短信、微信等在苏州市质监局防伪中心查询到相应信息；还有一个是品牌商家，可登陆阳澄湖大闸蟹协会官网查看是否阳澄湖大闸蟹协会会员。

3看体态
对于有购蟹经验的老顾客而言，仅用“火眼金睛”也可看出阳澄湖大闸蟹的真假来。在挑选中，要注意正宗的阳澄湖大闸蟹蟹壳色泽鲜明，有光泽，背部呈草绿色或青草色，多为肉厚壮实，如果发黑，说明饲养环境不好、水草少，要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色。

4看活力
一般而言，可通过其横向爬行来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。 网上购买阳澄湖大闸蟹技巧：大闸蟹排行 蟹大手大闸蟹礼券专卖
　（1）到正规的销售网点选购
　（2）”青背白肚黄毛金爪”为阳澄湖大闸蟹外形
　（3）利用专用方位标志识别
　（4）网购时留心运送细节,应当面验货,不要轻易签字确认 总之，肥满肚大，膏红肉鲜的明显特征，最直接的观察是看蟹盖末端和蟹脐之间缝隙的宽度，越宽即越多膏黄；“腥”，即活体阳澄湖大闸蟹鲜活有力，具有一股浓烈的蟹腥味；“鲜”，是由于阳澄湖大闸蟹的蟹肉内鲜味氨基酸丰富，所以倍加鲜美；“ 甜”，正宗阳澄湖大闸蟹由于生长在偏碱性水质的阳澄湖中，故蟹肉内甘氨酸多，回味甘甜。
近年来，我国多地均开始进行大量河蟹养殖，并打造区域品牌，走向全国市场。以江苏为例，除阳澄湖大闸蟹外，太湖蟹、固城湖蟹、大纵湖蟹等亦逐渐进入消费者视野。一些业内人士建议，随着优质农产品供给侧改革的深入，宜理性消费，多元选择，不必一味盲目跟风。