大闸蟹的做法

大闸蟹的做法

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于昆山阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。蟹大手蟹业深耕10年,为广大食蟹爱好者提供美味食材。
  • 大闸蟹的做法
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